【最新研究】脳を整える食事術：うつ・統合失調症の軽減に期待される「油」の力

近年、精神医学の世界では「栄養精神医学」という分野が急速に発展しています。かつては「心の病は脳の神経伝達物質のバランスの問題」とだけ考えられてきましたが、最新の研究では**「脳の慢性炎症」や「腸内環境」**が、うつ病や統合失調症の発症・悪化に深く関わっていることが明らかになってきました。

そこで鍵となるのが、私たちが毎日口にする「油（脂質）」です。

1. 米油の驚くべき成分「γ-オリザノール」の可能性

日本人に馴染み深い米油には、他の植物油にはほとんど含まれない独自の機能性成分**「γ（ガンマ）-オリザノール」**が豊富に含まれています。

最新のリサーチにより、γ-オリザノールは脳の視床下部に直接働きかけることが示唆されています。

統合失調症の病態には、脳内での「酸化ストレス（脳のサビ）」が関与しているという説が有力です。米油に含まれる**ビタミンE（トコトリエノール）**は、非常に強力な抗酸化作用を持ち、「スーパービタミンE」とも呼ばれます。これが脳細胞を酸化から守り、神経保護的に働く可能性が研究されています。

精神疾患に対する食事療法で、現在最も強力なエビデンス（科学的根拠）を持っているのが**「地中海式食事」**です。その中心を担うのがエクストラバージンオリーブオイルです。

2024年〜2025年に発表された複数のメタ解析（信頼度の高い研究まとめ）によると、オリーブオイルをたっぷり使う地中海食を遵守している人は、そうでない人に比べてうつ病の発症リスクが約30〜33%低いことが示されています。

抗炎症作用: 主成分のオレイン酸やポリフェノール（オレオカンタールなど）が、脳の炎症を抑えます。うつ病患者の脳内では炎症性サイトカインが増加していることが分かっており、これを抑えることが症状緩和に直結します。
BDNF（脳由来神経栄養因子）の増加: オリーブオイルの摂取は、脳の修復や神経の成長を促すタンパク質「BDNF」の濃度を高める可能性が指摘されています。

統合失調症に関しても、最新の研究（2025年、東京都医学総合研究所など）では、食事による**「ケトーシス（代謝の切り替え）」や抗炎症食**が、再発予防や症状の安定に寄与する可能性が報告され始めています。

オリーブオイルや米油のような「良質な脂質」を中心に据え、糖質を控えめにするアプローチは、抗精神病薬の副作用による代謝異常（太りやすくなる、血糖値が上がる）を防ぐという意味でも、非常に理にかなった選択です。

単に油を変えるだけでなく、以下の食材を組み合わせることで相乗効果が期待できます。

注意点: > 食事はあくまで「サポート」です。現在、医療機関を受診されている方は、自己判断で薬を中止せず、主治医と相談しながら食事療法を取り入れてください。

「何を食べるか」は「どう考えるか」に直結しています。

今日からサラダにオリーブオイルをひと回し、炒め物を米油に変える。そんな小さな一歩が、あなたの脳を穏やかに整える助けになるはずです。

次の一歩として、まずは普段お使いのサラダ油を「米油」に置き換えることから始めてみませんか？